生豆信息

烘焙推薦

在墨西哥恰帕斯的山坡上，世界上古老的有機(jī)農(nóng)場Finca Irlanda已經(jīng)見證了近百年咖啡市場的變遷。1928年迪米特TM在這片300公頃的土地上咖啡夢想，追尋自然法則來種植無添加且優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡。不像其他傳統(tǒng)種植園，Irlanda依賴自然和咖啡農(nóng)作物的結(jié)合，大樹為咖啡樹遮蔭，保護(hù)幼嫩的咖啡樹免受太陽輻射，同時(shí)樹木根部盤繞來保護(hù)土壤且傳輸營養(yǎng)。種植遮蔽大樹保護(hù)的方法在咖啡種植業(yè)內(nèi)廣為使用。

農(nóng)莊的處理廠也很好的體現(xiàn)了有機(jī)的理念。墨西哥恰帕斯屬于多雨地區(qū)，處理廠擁有充分水量來發(fā)酵，可是發(fā)酵生豆會(huì)產(chǎn)生大量的廢水，直接排放將污染周圍環(huán)境。處理廠投資新型的設(shè)備處理廢水，咖啡櫻桃上去除的果肉和廢水送入沼氣處理器，廢物中的有機(jī)部分可重復(fù)例用，凈化后的水灌溉幼苗和幼年器的咖啡樹。他們以種植多元化生物的生物學(xué)家。