生豆信息

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耶加雪菲位于埃塞俄比亞南部Gedeo地區(qū)，此地區(qū)管轄知名度很高的Yirgacheffe和Kochere。所產(chǎn)出咖啡風(fēng)味具有獨特風(fēng)格且廣為人愛，風(fēng)味上自成一格，在全球精品咖啡市場占有一席之地。其實耶加雪菲是西達(dá)摩省中一個小鎮(zhèn)，鄰近三個小產(chǎn)區(qū)Wenago、Kochere 和Gelena Abaya，產(chǎn)出咖啡與耶加雪菲幾乎一樣并駕齊驅(qū)。埃塞俄比亞在2009年11月實行新的交易與分級制，除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、Genlena Abaya三個副產(chǎn)區(qū)。Geris是個處理廠，附近有有名的阿瑞恰處理廠，它在耶加雪菲東南方約25公里的一個地方，收集咖啡櫻桃來自當(dāng)?shù)胤N植的咖啡小農(nóng)，是集合眾多咖啡小農(nóng)民個體組成，這些小農(nóng)民的咖啡農(nóng)耕種面積平均約1公頃，種植海拔高度約一千九百至兩千米，主要種植品種是鐵比卡Typica和 Heirloom混合。Geris處理廠擁有先進(jìn)生豆水處理設(shè)備，在水洗處理領(lǐng)域上向來有著高水平表現(xiàn)，帶著蜂蜜與蜜糖復(fù)雜調(diào)性的干凈香甜，為人所稱贊。